植酸一直被认为是限制植物性饲料中磷利用率的重要因子。现有足够的事实证明植酸的危害不仅如此，植酸还影响蛋白质、氨基酸的利用率，从而降低肉鸡的生产性能。在肉鸡小麦－高粱－豆粕－米糠日粮中添加植酸酶可有效提高日增重、饲料报酬、骨灰含量、表观消化能、蛋白质和氨基酸的消化率，植酸磷，以及干物质和氮的沉积。而且有效磷越低，表现越明显（除表观消化能外）。
高有效磷组添加植酸酶验证了它对肉鸡生产性能的影响，植酸，这主要表现在高的蛋白质利用率。同时也观测到了植酸酶对能量的影响，但这不能仅用提高蛋白质的消化率来解释，需要做进一步的研究。试验结果也证实了常用肉鸡日粮中植酸盐－蛋白质络合物的存在和植酸在家禽内抑制消化酶作用的事实。
土壤中有效磷含量状态指能被当季作物吸收的磷量。了解土壤中有效磷的供应状况，植酸钙，对于施肥有着直接的意义。在有效磷的测定上，生物方法测定被认为是最可靠的，我们采用的是最普遍的化学测速法。所谓化学测速法，即利用提取剂提取土壤中的有效磷。提取剂采用0.5mol/L的NaHCO3(即Olsen法)。
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